『健康』カロリー量や三大栄養素より大事な「カロリーの質」

健康な食事を目指す場合、最も多くの人が考えるのは「カロリー制限」や「脂肪や糖質を減らす」などかと思います。

確かに、体型を変えることでは、カロリーを減らすしかないですし、過剰に脂肪や糖質を減らすに越したことはありません。

しかし、近年の科学で重視されるのは、「カロリー量」ではなくて「カロリーの質」です。これこそが健康への近道だと考えられています。。

カロリーの質とは？

2015年に、アメリカの大学にて、「一番健康に良い食事法とは？」という研究が行われました。

そこで比較された食事法はこちらで、、

• 糖質制限食：：炭水化物を減らす
• 低脂肪ダイエット：：脂肪を減らす
• バランスダイエット：：1日に必要な栄養素をまんべんなく摂る
• ベジタリアン：：主に野菜だけを摂る
• その他の流行ダイエット：：グルテンフリー、マクロビオティック、ローフードなど

この中から、「最も病気にならずに健康に過ごせる方法」を選びました。。

そこで、驚きの結果が、、

科学的証拠をベースに考えると、実はどの食事法も結果は同じで基本はほぼ変わらない」ということでした。

どういうことかというと、、

様々な人気の食事法には、良い点と悪い点があります。。

糖質制限が意外に危険であったり、ベジタリアンにも、栄養不足の危険性があったりします。

しかし、科学的なデータをもとに、全ての食事法に共通するポイントを押さえてしまえば、他のことは考えなくても健康になれるとのこと。

食事の大事なポイント３つ

ポイント１。。自然のままの素材から作られた食事

＝あまり加工されていない食べ物。

ポイント２。。野菜が多い食事

＝特に葉菜類を豊富に食べるのがポイント。

ポイント３。。肉と魚は品質の良いものを厳選

＝肉と魚の質は、動物の生育環境に大きく作用される。

これでわかったのは、質の高いカロリーを摂ることが、おそらくは唯一にして、最高の食事法。ということらしいです。。

僕もこれを参考に、自然に近い食事を意識していきます。。