食物繊維の基本と摂取ガイドライン

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よく体にいいと言われる食物繊維、

食物繊維の摂取量が増えるとともに、総死亡率も増加する！なんて話しもあるくらいなんで、しっかり摂っていきたいところでございます。

食物繊維って？

食物繊維は、植物に含まれている消化不能な物質。野菜、穀物、豆、ナッツなどをはじめとする植物性の食品は、体中で消化され、含まれていたタンパク質や脂質や炭水化物が吸収されます。

しかし、食物繊維はほぼそのままの状態で体内を通り抜けていきます。

主に水溶性と不溶性の2種類あります。

水溶性繊維は水の中で溶ける性質があり、

などに貢献できます。

不溶性食物繊維は、ほぼそのままの形で体内を通り抜けるので、

に期待できます。

食物繊維の健康効果

体重管理 ：不溶性繊維も水溶性繊維も満腹感を与えられるので、食べる量を減らしたい時に役立ちます。
糖尿病：糖尿病患者の糖分吸収を遅らせる働きにより、血糖値の調節機能の改善に役立つと言われています。
消化器系の健康：食物繊維にはプレバイオティクス（善玉菌のえさ）を腸内に供給したり栄養素の吸収を助けたりする働きがあるので、大腸内の善玉菌のレベルの維持に貢献できると言われます。
心臓血管疾患：水溶性繊維は「悪玉」LDLコレステロールと総コレステロールの値を下げるのに役立つと考えられています。